Le léger
Bons Mayennais

Retrouvez tout le plaisir d'un fromage Bons Mayennais avec deux fois moins de matières grasses qu'un camembert classique. Un fromage toujours aussi savoureux avec un minimum de calories, faites-vous plaisir sans culpabiliser !

Pour préserver la saveur unique des Bons Mayennais, nos fromagers ont développé une recette avec seulement 11% de matières grasses et un affinage spécifique. Et tout cela, sans ajouts d'additifs, ni de colorants, ni de conservateurs ! La recette est donc toujours aussi simple : du lait pasteurisé, des ferments, une pincée de sel et de la présure. Au fur et à mesure de son affinage, sa texture ferme au départ, deviendra fondante pour le plus grand plaisir des gourmand.es.

Le Léger Bons Mayennais est élaboré en Mayenne dans notre fromagerie, à partir de lait 100% mayennais. Ce lait, nous le collectons toutes les 48h auprès de nos 170 productrices et producteurs partenaires. Les vaches pâturent en moyenne 6 mois de l'année car il n'y a pas de bon fromage sans du bon lait ! 

Saviez-vous que chaque fromage est retourné à la main ? Nos fromagères et fromagers utilisent cette technique, lors de la fabrication du fromage, qui leur permet de contrôler chaque produit lors de son affinage, un gage de qualité depuis 1912 !