Le Carré

Bons Mayennais

Elaboré à partir de lait de vache rigoureusement sélectionné, Le Carré Bons Mayennais se distingue par la finesse de son goût unique et comme son nom l'indique, sa forme carrée ! Sous sa fine croûte fleurie blanche et lisse, notre fromage dévoile un cœur onctueux et crémeux qui évolue tout au long de son affinage. Son goût, à la fois franc et doux, ravira à coup sûr les amateurs de pâtes molles !

Fabriqué à Martigné-sur-Mayenne, Le Carré est élaboré avec du lait collecté localement, à moins de 40 km de la fromagerie. Attachés à notre terroir, nous collectons notre lait frais chez nos 195 producteurs de lait mayennais, pour certains depuis plus de 50 ans. Nos éleveurs laissent leurs vaches aux pâturages en moyenne 6 mois par an car un bon fromage se fabrique d'abord avec du bon lait ! 

Saviez-vous que, pendant son affinage, chaque Carré Bons Mayennais est retourné à la main ? Nos fromagers utilisent cette technique depuis 1912, qui leur permet de contrôler la qualité de chaque produit !