Le Petit Brie fourré

Bons Mayennais

À l'aide d'un grand couteau, découpez le brie horizontalement en deux dans le sens de l'épaisseur pour obtenir un "chapeau" et une base.

Mélangez le mascarpone avec les figues coupées en petits morceaux et les fruits secs concassés (noix, pistaches et/ou noisettes).

Étalez cette préparation généreusement sur la base du brie, puis recouvrez avec le chapeau du fromage.

Enveloppez le brie farci dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit) pour que les arômes se diffusent

Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de servir. Vous pouvez ajouter un filet de miel et quelques noix, figues fraîches ou branches de romarin pour la présentation... Bon appétit !